艇仔粥

艇仔粥可是广州地区著名的小吃之一，也是广州地区的汉族小吃。相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃，艇仔粥因此得名。艇仔粥选材十分的考究，以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。广州的街头巷尾，各大餐馆中都可以品尝到这道美味。