中国大酒店 明炉烤乳猪

3、明炉烤乳猪

明炉烤乳猪，又名烧乳猪 。早在西周时代 已列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”，即烤乳猪 。清康熙时，曾为宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。后在广州和上海盛行，成为最著名的广东名菜。现今“烧乳猪”为广州和港澳地区许多著名菜馆的首席名菜，深受中外顾客欢迎。