湘菜-外婆菜

食材：猪肉150g、萝卜干60g、芽菜60g、干豆豉20g、油、盐、酱油1勺、香油1勺、椒油1小勺、鸡粉1小勺、白胡椒粉1小勺、干辣椒2个。

【做法】

1、萝卜干和芽菜用温水泡20分钟后挤掉水份备用。萝卜干切细碎。青红尖椒切成圈。猪肉切肉末。冬菇泡发后切细丁。葱姜蒜切末。干辣椒切小段。2、油锅烧热，放入肉末煸炒至肉色变白。3、放入干辣椒段、葱姜蒜末，炒出味。4、倒入干豆豉，翻炒出豆豉香味，倒入萝卜干碎，翻炒均匀。5、再放入芽菜，翻炒均匀。最后再放入青红尖椒，翻炒，至辣椒圈有点变软，调味即可。