• 白肠

   编辑 讨论 上传视频

《白肠》是一道菜品，主要材料是大米，羊（牛）肠。

白肠

白肠 　出《难经·三十五难》。即大肠。详该条。

大米煮熟，与羊血、羊油、羊（牛）肉丝加调料拌匀，装入洗净的绵羊（牛）肠内，扎紧两端，煮熟。食时切成短节或切片，煎后而食。