泡椒牛蛙

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泡椒牛蛙

泡椒和泡姜，是川菜提味的秘密武器，没有泡菜的酸香糅合在其中就无法成就很多川菜的地道美味，其中，最具典型的一道江湖菜便是泡椒牛蛙。泡椒牛蛙的兴起以及发展等相关文字介绍并不多，从有限的资料中可以看出，泡椒牛蛙在川菜系中占有无比重要的地位。牛蛙的营养十分丰富，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。烹饪而成的泡椒牛蛙，其制作简单，香辣可口，深受人们喜爱。